Cajunkryddpasta

1. Värm upp olja och tillsätt resten av ingredienserna.
2. Tillsätt salt och en nypa socker.

Cajuntofu

1. Smula sönder tofun i stora bitar.
2. Lägg i skål och marinera med cajunpastan.
3. Lägg ut den marinerade tofun på plåt med bakplåtspapper och ställ in i 180 g varmluftsugn i ca 10 min.

Paratha

1. Blanda ihop mjöl, vatten och salt i en skål.
2. Häll ner vatten och olja och arbeta ihop i ca 5 minuter till en smidig deg.
3. Lägg degen i en skål, plasta in och låt degen vila i ca 1 tim.
4. Dela degen i 6 delar och rulla dem till små bollar.
5. Kavla ut degen till en rundel. Kavala mycket tunt.
6. Bre på ett tunt lager smör på rundeln.
7. Vik ihop rundeln som ett dragspel.
8. Dra ut deg-dragspelet något och rulla ihop den som en kanelbulle.
9. Mjöla något och lägg på bricka.
10. Fortsätt med resterande degbitar.
11. Låt bitarna vila i ca under kökshanduk i ca 30 min.
12. Efter 30 min, kavla ut degen på nytt till 5 mm rundlar.
13. Hetta upp en torr stekpanna och stek rundlarna på båda sidor.
14. Rundlarna ska få fin färg på båda sidor och inte kännas degiga.
15. Gott att pensla med smält vitlökssmör med persilja – serveras då med fördel lite varma!

Chimichurry

1. Rör ihop alla ingredienser och smaka av med salt.
2. Chimichurryn håller bra i kylen i ca 2-3 dagar.

Vegansk majonnäs

1. Mixa ihop kikärtsspad med vinäger, dijonsenap och salt
2. Tillsätt rapsolja i en tunn stråle under mixning, till en slät och fluffig majonnäs.

Lime- och vitlökskräm

1. Blanda ihop alla ingredienser och smaksätt med salt.

Picklad rödkål

1. Lägg rödkål och lök i en skål
2. Tillsätt övriga ingredienser och massera kålen så att den blir lite mjuk.