Lyxig rösti med bacon och äpple

Tillagningstid:

Lyxig rösti.

Publicerat:

Tillagningstid:

Rösti är ett utmärkt sätt att ta tillvara på rotfrukter. Tillsammans med bacon, ost, senapsdressing och äpple blir röstin lite extra lyxig.

Ingredienser

4 portioner

  • ½ st
    gul lök, finhackad
  • 2 msk
    smält smör
  • 2 st
    timjankvistar, plockade blad
  • 4 st
    stora potatisar, t.ex. Asterix
  • 1 bit(ar)
    kålrot
  • 1 bit(ar)
    rotselleri
  • 1 stänk
    smör till stekning
  • 1 st
    äpple i tunna skivor
  • 150 g
    bacon
  • 8 skiva(or)
    Almnäs tegelost (ca 100 g), alt. Comte

Senapsvinägrett

  • 1 msk
    dijonsenap
  • 1 msk
    champagnevinäger eller en lagrad vitvinsvinäger
  • 1 msk
    vatten
  • 3 msk
    olivolja
  • efter smak
    salt och svartpeppar

Så lagar du