Röd curry i långpanna

Tid:

Röd curry i långpanna

Tid:

Vegetariskt, gott och vackert. Varför tog det mig så många år att landa i detta superrecept?! Allt i ett är så skönt. Inget tjorv. SPD – spara på disken. Maximera njutningen.

Ingredienser

4 portioner

  • 1 kg
    blandade grova rotsaker och bönor, t ex morötter, broccoli, blomkål, gröna bönor i bitar
  • 2 st
    pak choi, delade, alt. 200 g färsk spenat
  • 200 g
    blandade tomater
  • 1 burk(ar)
    kokosgrädde (400 g)
  • 1 msk
    röd currypasta
  • 2-3 tsk
    ingefära, riven
  • olja

Till servering

  • koriander
  • salta jordnötter
  • lime
  • soja

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg