Rostade nässlor, lantägg och gravad lax med en smakrik dressing

Sallad på ett fat

Publicerat:

Nässlor har en helt otrolig skatt av näringsämnen och smakrikedom. Dessutom är den oerhört användbar i så många olika sammanhang och finns helt gratis i naturen.

Ingredienser

4 portioner

  • 5 dl
    nässlor plockade och sköljda
  • 500 g
    små färskpotatisar
  • 2
    salladshuvuden
  • ½
    rödlök
  • ½
    tärnad gurka
  • 200 g
    gravad lax
  • 4
    ägg

Dressing

  • 2
    ägg (till dressing)
  • 1 msk
    fransk senap
  • 2 msk
    vitvinsvinäger
  • 3 dl
    rapsolja
  • 1
    vitlöksklyfta
  • ½ dl
    finskuren gräslök
  • salt

Så lagar du