Shrimp roll på brioche

Tillagningstid:

Shrimp roll på brioche.

Publicerat:

Tillagningstid:

Klassisk street food som det finns oändligt många varianter på. Har du inte räkor så går det lika bra med krabbkött, hummer eller pilgrimsmusslor.

Ingredienser

4 portioner

Röran

  • 4-6 st
    selleriblad, gärna de innersta bladen
  • ½ st
    äpple
  • 1 dl
    majonnäs
  • 1 dl
    gräddfil
  • 1 krm
    chiliflakes
  • 4-6 droppe(ar)
    tabasco
  • ½ dl
    chilisås
  • 1 msk
    madeira
  • 1 tsk
    citronskal, finrivet
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    vitpeppar

Mackan

  • 4 st
    korvbröd av brioche
  • 50 g
    smör
  • 400 g
    skalade räkor
  • 4 msk
    gräslök, finskuren
  • 2 msk
    lingonvinäger
  • 1 st
    lime, till garnering

Så lagar du