Tempererade pilgrimsmusslor och persiljerot

Tempererade pilgrimsmusslor och persiljerot.

Ingredienser

4–6 portioner

  • 20 st
    färska pilgrimsmusslor
  • 500 g
    persiljerot
  • 6-8 st
    brysselkål
  • 8 st
    små blad svartkål
  • 5 dl
    babyspenat
  • 15
    blad ramslök
  • 200 g
    smör
  • ca 50 ml
    matolja
  • 50 ml
    vitvinsvinäger
  • 40 ml
    socker
  • salt
  • till garnering: kirskål

Så lagar du