Javascript är avstängt
Livsmedelsverkets råd för elever: Max en portion köttbullar i veckan – bönor varje dag
Livsmedelsverket har nyligen skärpt sina riktlinjer och rekommenderar baljväxter varje dag och max 125 gram rött kött i veckan.
Samtidigt anser landsbygdsminister Peter Kullgren (KD) att det bör serveras något animaliskt varje dag.
– Vi gillar inte utvecklingen där det blir mer och mer tvångsvegetariska luncher i skolan, säger han.
Vad skolelever lägger på tallriken har väckt stor debatt runtom i landet.
I början av året kom Livsmedelsverket med nya nationella riktlinjer för skolmaten. Enligt myndigheten är råden framtagna för att ge eleverna så bra förutsättningar som möjligt för att prestera och fokusera i skolan.
– Skolmaten är också för att ge eleverna jämlik kunskap om vad som är nyttig och hälsosam mat, säger Emelie Elin, kostvetare på Livsmedelsverket.
För första gången innehåller riktlinjerna en konkret maxgräns för rött kött: 125 gram, en normalportion. Det motsvarar ungefär 12 till 14 köttbullar eller en hamburgare.
När skolan serverar rött kött uppmuntrar riktlinjerna också till servering av ”hybridrätter” där köttet blandas med till exempel baljväxter som böner, linser eller ärtor.
Föräldrar packar ner matlådor
Syftet med riktlinjerna är att ”främja hälsa hos barn som växer och utvecklas”
– Forskning visar på en ökning av tarmcancer kopplat till rött kött, säger Emelie Elin.
Men att det är mer vegetarisk mat i skolan har väckt politisk debatt runtom i landet och fått föräldrar att reagera. I Umeå skickar föräldrar med matlåda till barnen och i Sjöbo föreslås skolorna sluta med helvegetariska dagar. I Stockholm inför man nu ett matprogram för att minska matutsläppen med 40 procent till 2030, vilket fått oppositionen att reagera.
Landsbygdsministern: Animaliskt varje dag
Landsbygdsminister Peter Kullgren tycker att elever ska bli erbjudna ett animaliskt alternativ varje dag.
– Det kanske går att kombinera med Livsmedelsverkets rekommendationer. Men jag tycker att det mest centrala är att ungarna äter. Och alternativet om dom inte gillar maten är att dom springer till kiosken och trycker i sig tomma kalorier, säger han.
Livsmedelsverket menar att mättnaden hos barnen är viktig men att det även finns andra aspekter att ta hänsyn till.
– Skolmåltiden har också en jätteviktig roll att erbjuda variation som inte äts hemma och som är bra för hälsan, säger Emelie Elin, .
”Jag tror inte barn gillar vegetariskt” – Vad tycker de om rådet? Hur mycket kött uppskattar eleverna själva att de äter? Se i klippet.
Dela med dig: Hur är maten på din skola?
Maria • Jag är lärare på en kommunal grundskola i Malmö. Maten har försämrats rejält sista åren. Både mina kollegor och mina elever är evigt trötta på mungbönnuggets och fiskköttbullar! Det är snart omöjligt att försvara maten inför elever och vårdnadshavare. Servicepersonalen gör sitt bästa, och all heder åt dem som får ta skit för något de inte kan göra något åt.
Kalle • Vi har jättegod mat. Stort salladsbord, 2 varmrätter o en brukar vara vegetarisk o ibland blir det också något från dan innan. Dom bakar brödet som är supergott! Kul att få testa olika rätter. Kocken lägger fram smakskedar ibland! Lite bullrigt brukar det vara det är det sämsta.
Lärare • Det borde serveras ännu mer vegetarisk mat i både min skola men även andra skolor, men då är det viktigt att den är god och näringsrik!!! Barnen måste bli mätta.
Pia • Alltså dagens vegomat i skolan var faktist jättegod och jag blev typ glad på rikigt för det är kul när dom gör mat som inte bara är vanlig pasta o köttfärsås utan nåt grönt som faktist smakar bra och det känns bra i kroppen oxå och jag gillar att skolan vågar göra sån mat för då vill man testa mer och fatta att vego inte är tråkigt alls.
Britta skolkurator • Jag äter i bamba och det finns ett rikt utbud av mat. Vegetariskt som jag föredrar, men också kött och fisk dagar. Även ett brett utbud av olika grönsaker och baljväxter. Tydliga skyltar visar innehållet för elever och personal.
En god och mysig stund att äta i bamba!
S • Många gånger tar maten slut, speciellt om det är något som barnen gillar, de barnen som då äter en senare lunch får äta något helt annat istället. Det serveras mycket vegetarisk mat vilket barnen inte gillar, det har ökat mycket de senaste åren och då blir det mycket som slängs istället.
Maja • Mitt barn äter varierad kost, är van att testa nya smaker. Barnet tycker att maten i skolan är helt ok, men hen blir inte mätt eftersom man bara får ta en liten portion och när det är något riktigt gott har maten ganska ofta tagit slut redan innan barnets klass ska äta. Jag ser i menyn att nuförtiden serveras det vissa veckor ingen kött alls på skolan eller om det är kött då är det minimalt och bara kyckling. Så det är inte konstigt att barnet inte blir mätt och är hungrig. Tidigare har det räckt med att varje dag ta med en smörgås, en morot och en frukt utöver skolmaten, men de senaste månader har det blivit två smörgåsar och dubbelt av det gröna.
Hassan,. • Våra barn äter nästan aldrig på skolmaten. De säger att det inte går att äta.
Vi överväger att de tar med sig matlåda till skolan.
Niklas • Har riktigt bra mat!
Finns alltid två alternativ - Vegansk rätt, och sedan en rätt som kan vara kött/fisk/vegetariskt (ofta med en bra variation mellan dagarna). De som av olika skäl inte kan/vill äta någon, får äta den andra - vilket fungerar till 95% :)
Förälder • Mina barn säger helt klart oftare att de inte får äta sig mätta i skolan nuförtiden. Det var bättre bara ett par år tillbaka.
Relaterat
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.