Den tillåtna mängden nitrat i icke värmebehandlade produkter halveras.
Också halterna av nitrit ändras – om än inte lika mycket, enligt Livs- medelsverket.
Nitrat och nitrit tros kunna ge cancer hos den som får i sig för mycket.
Nitrat förbjuds i rökt korv
Det bakteriedödande konserveringsmedlet nitrat förbjuds i värmebehandlade produkter som rökt korv, färdigkokt skinka och helkonserver. Förbudet, som regleras på EU-nivå, gäller fullt ut senast i augusti nästa år.
Så arbetar vi
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.