Men för skallerormskött krävs ett särskilt införseltillstånd från Livs- medelsverket. Verket har inte utfärdat något sådant tillstånd och känner inte till att det säljs skallerormskött i större matbutiker runt om i Sverige.

Livsmedelsverket menar att de har brustit i informationen om bestämmel- serna till kommunala myndigheter, som är tillsynsmyndighet för tillstånden.

Tillsynsmyndigheten kände inte till ormköttet

På samhällsbyggnadskontorets avdelning miljö och hälsoskydd, som är tillsynsmyndighet i Umeå, kände man inte till att det säljs olagligt skallerormskött i kommunens matbutiker.

-Det här kommer jag att diskutera med mina kompanjoner i livsmedelsgruppen och diskussion kommer säkert att föras i hela landet, säger Miljöinspektör Robert Johansson på Umeå kommun till Radio Västerbotten.