Redan i ettårsåldern fanns ett samband mellan kvaliteten på fettet i kosten och barnens blodfettsnivåer. Barn som äter mer fleromättat fett från fisk och oljor hade lägre nivåer av kolesterol i blodet.

En stor del av de mättade fetterna kommer från mjölkprodukter som smör och ost. Många barn lär sig tidigt att äta skräpmat och för lite grönsaker, frukt och potatis, menar Öhlund.