Sedan 2004 har Sodexo skött städningen och gjort maten på skolor och äldreboenden i Gävle kommun. De har varit en av få leverantörer som kan leva upp till kommunens krav.

Bland annat att kunna tillaga mat i storkök så att maten räcker till.

Nytt för i år är att kommunen bryter ner upphandlingen i mindre delar. Där företag tidigare varit tvungna att kunna erbjuda både mat och städning kan nu mindre företag komma in i matchen och lägga anbud på till exempel bara städet.

– Jag hoppas vi ska kunna få flera att göra affärer med Gävle kommun, säger kommunalråd Helene Åkerlind (L).

Miljöfokus på maten

En annan förändring som går i linje med kommunens miljöstrategiska program är att minst hälften av maten ska vara ekologisk. Maten i skolan ska också gå från tre lunchalternativ till två.

-  Vi går ner till två rätter att välja på för att minska matsvinnet och göra så att alla ska kunna välja en maträtt som passar dem. Den ena rätten är då alltid vegetarisk. Vi ställer också krav på djurhållningen, och att 50% av maten ska vara ekologisk.

Upphandlingen av mat- och städtjänster pågår fram till augusti i år.

MISSA INTE: Så får du lokala nyheter i SVT:s app