Idag samlades personer som jobbar med livsmedel på olika sätt i Helsingborg för att prata om framtidens måltid. Bland annat blev det en del samtal om maten i den offentliga sektorn, exempelvis inom skolor och äldreomsorgen.
På plats fanns Klippans måltidschef, Lill Spenning, som tycker att den offentliga sektorn behöver hämta mer inspiration och mer personal från privata restaurangverksamheter.
På så sätt menar hon att man kan få en bättre känsla och serveringsmiljö, även på skolor och äldreboenden.
– Vi blir många gånger lite för rationella och logistiktänkande så att man tappar känslan, därför vill jag se en mix, där där personal från det privata och offentliga möts för skapa bättre måltidsmiljöer.