Nyheten att försäljning av opastöriserad mjölk kan komma att förbjudas även i gårdsbutiker landade tungt hos ostkakefantasterna i Småland. Under tisdagkvällen inleds den första kvaltävlingen i SM i ostkaka i Värnamo och för deltagare och arrangörer är Livsmedelsverkets planer svårsmälta.

– Om reglerna införs kommer förmodligen ostkake-sm att läggas ner. Detta eftersom de flesta använder opastöriserad mjölk, säger Jan Johansson, styrelseledamot i Ostkakans vänner.

Bara fabriksbakat framöver

Och hotet mot den älskade landskapsrätten upprör bland ostkakebagarna runt om i Småland. För att få den bästa smaken krävs nämligen opastöriserad mjölk menar de.

– Införs de nya reglerna kommer man inte kunna att sälja några hemgjorda ostkakor på marknader framöver. Det kommer bara att finnas de fabrikstillverkade. Och det är förödande för ostkakebagare på landsbygden, säger Amalia Jonsson, som i kväll ska delta i tävlingen.