Man ska även ta reda på om olika tillagningsmetoder påverkar halterna.
I dag vet man inte riktigt hur mycket arsenik som finns i olika risprodukter, mat vi äter nästan dagligen.
”VI har arbetat med halterna av arsenik i ris under en längre tid och den här undersökningen är en planerad uppföljning av vår tidigare analys av metaller i barnmat”, säger Emma Halldin Ankarberg, toxikolog på Livsmedelsverket, i ett pressmeddelande.
I fokus finns framför allt risprodukter som riskakor och risflingor som är riktade till barn.
Från nästa årsskifte gäller nya gränsvärden oorganisk arsenik, som är den giftigaste formen av arsenik, i risprodukter.
Totalt analyseras 102 prover som är inhandlade i butik och analyserna väntas vara klara i höst.