– Vi var i riddarhussalen och det var pampigt värre med diplom, medalj och fanfar i näverlur, säger hon i en artikel på Universitetets hemsida.
Mischa Billing som undervisar på Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan forskar också om dofter och smaker. Och själv tror hon att hennes pedagogiska arbete är det som ligger bakom utmärkelsen.
– Där har jag hjälpt till att föra sommelieryrket framåt. Jag har bland annat varit med om att ta fram en kandidatexamen för sommelierer
I december 2017 kommenterade Mischa Billing maten och vinet på Nobelfesten för SVT:s räkning. Hon är också en av jurymedlemmarna i Sveriges Mästerkock på TV4.