I ett brev skriver landshövding Cecilia Schelin Seidegård, gastronomiska sällskapet Chaîne des Rôtisseurs, föreningen Goda Gotland samt ett par restaurangägare, vikten om att satsa vidare inom mat- och restaurangbranschen på Gotland.
Just nu råder det brist på kvalificerad kökspersonal, och flera restauranger på Gotland har svårt med rekrytering av personal. I brevet ger man ett förslag på att gymnasieskolans Restaurang- och livsmedelsprogram ska utökas.
Idag har skolans utbildning i Visby endast 16 platser där man utbildar kockar, konditorer, bagare och servicepersonal. Nu vill man se en satsning på att dubblera utbildningsplatserna till 32 stycken. Och vidare framhålls goda förutsättningar för att skapa attraktiva utbildningar genom samverkan mellan regionen, Uppsala Universitet och Campus Visby.