SE MER: Här är SVT Nyheter Skånes inslag
Osteologen Helene Wilhelmson är i färd med att gräva fram ett av skeletten.
– Det här är en kvinna, ganska ung. Det kan jag se på hennes skallform och på bäckenbenet.
Stark tidspress
S:t Olofs kyrka var en av många kyrkor som lades ner under reformationen på 1500-talet. Förra året hittades ett mynt i marken från den danska kungen Sven Estridsens tid, som styrde över Skåne mellan 1047 och 1076. Det får forskarna att tro att kyrkogården var i bruk redan för 1000 år sedan.
Arkeologerna jobbar under stark tidspress. Om en vecka måste skeletten var uppgrävda och transporterade till Kulturen för förvaring.
– Det är alltid lite ansträngt, men vi ska hinna bli klara. Det svåra är att veta hur många gravar det handlar om. När vi har plockat upp ett skelett ligger det ofta ett annat precis under, säger Mattias Karlsson, arkeolog på Kulturen.
Tänder avslöjar ursprung
Forskarna ska nu ta reda på mer om skeletten. Med kol 14-metoden avgörs hur gamla de är och genom att undersöka tänderna kan man ta reda på varifrån personerna kommer.
– Det kanske är någon från Danmark som flyttat hit? Vi vill få veta om det är lundabor som vuxit upp här eller en mer blandad befolkning, säger Helene Wilhelmson.
– Vi ska också försöka ta reda på vilken diet de hade. Och förhoppningsvis också kunna berätta ursprung och social status, säger Mattias Karlsson.