Stäng
Skåne
Terese Arréhn är en av de personer som arbetar frivilligt i Svinnbruket, som tar tillvara på frukt, grönsaker och bröd från dagligvaruhandeln. Foto: Anders Eeg-Olofsson/SVT

Hon tar hand om butikens matsvinn

Uppdaterad
Publicerad

Den lokala livsmedelsbutiken i Bulltofta i Malmö saknade ett sätt att ta hand om frukt, grönsaker och bröd som inte kunde säljas. Lösningen blev frivilliga krafter som köper de utgående varorna för en mindre peng och säljer dessa vidare.

– Det är ett bra initiativ, säger Lasse Vikström, butikschef på Coop i Bulltofta.

Varje dag kommer en frivillig från gruppen Svinnbruket och köper frukt, grönsaker och bröd som inte duger att sälja men oftast duger till att äta.

Bestämmer själv priset

Efter en första sortering informerar volontärerna sina följare på sociala medier om dagens utbud. Spekulanterna får sedan komma och hämta varorna på en uppställningsplats och betala.

– Folk får köpa så mycket svinn de vill för vilket pris som de tycker är lämpligt, säger Terese Arréhn, volontär på Svinnbruket, som har varit igång sedan december 2020.

Lasse Vikström är butikschef på Coop Bulltofta i Malmö. Han tycker att Svinnbruket är ett bra initiativ, då hans egen butik saknar möjlighet att ta hand om alla matvaror som blir för gamla. Foto: Anders Eeg-Olofsson/SVT

Initiativet kom till efter diskussioner bland de boende i området om hur man på en lokal nivå skulle kunna göra något för klimatet.

Hade slängts

Livsmedelsbutiken i Bulltofta arbetar på olika sätt för att minska svinnet i butiken, bland annat med att särskilt märka ut prissänkta varor med kort utgångsdatum.

Men bröd, grönsaker och frukt hade annars hamnat i en container på baksidan, tillsammans med annan överbliven mat.

– Det hade gått till energiåtervinning, säger Lasse Vikström.

Relaterat

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.