Efter torkan: Uppsala kommun stödköper flera ton kött

Publicerad

I höst kommer att serveras mer kött i Uppsalas skolor. I torkans spår har kommunen bestämt sig för att stödköpa kött från bönderna, trots målet om mindre kött och mer klimatsmart mat.

På måndag öppnar den helt nybyggda Tiundaskolan i Uppsala – och i köket pågår förberedelserna för fullt. Men i höst kommer menyn på kommunens skolor se något annorlunda ut mot vad den brukar.

Torkan

För i torkans spår har kommunen bestämt sig för att stödköpa kött från bönder i närområdet. I skolköken ersätts därför vissa rätter med kyckling och kalkon med nötfärs och fläskkött.

– Vi har till exempel bytt ut en kalkonsås mot en skinksås och sen har vi lagt till en spagetti och köttfärssåsrätt på menyn, säger Malin Holfve, inköpsansvarig för måltidsservice vid Uppsala kommun.

Stöd över blockgränserna

Uppsala kommun har ett uttalat mål om mer grönt och mindre kött i skolmaten. Kommunen har också satsat på att utbilda sina medarbetare i hur man kan servera klimatsmart mat. Ändå har beslutet om mer kött i skolmaten stöd över blockgränserna – också från oväntat håll.

– Det här är ett förslag som vi har drivit nu under sommaren så att vi ska få fram det här beslutet i kommunstyrelsen. Det är nödvändigt att kommunen går in och stödjer de lokala lantbrukarna och faktiskt är en aktiv konsument, säger Maria Gardfjell (MP), kommunalråd.

”Vi tar ett ansvar”

Även Centerpartiet ser beslutet om mer kött i skolan som rätt väg att gå.

– Att det för tillfället blir mer kött i våra skolor är inte ett problem. Det är att vi tar ett ansvar för att vi har haft den här torkan och för att våra bönder har stora bekymmer, säger Stefan Hanna (C), kommunalråd. 

Resultat · Kommunen stöttar bönderna genom att köpa in tonvis med kött inför skolstarten. Är det rätt beslut?

  1. Ja, vi behöver stötta bönderna efter sommartorkan.
    70 %
  2. Ja, mer kött är aldrig fel.
    7 %
  3. Nej, det trotsar klimatmålen.
    13 %
  4. Nej, det är inte kommunens uppgift att rädda egenföretagare.
    9 %
  5. Jag har ingen åsikt.
    2 %

Lokal. Lättanvänd. Opartisk. Ladda ner appen nu!

Hämta SVT Nyheter i App StoreLadda ned SVT Nyheter på Google Play

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer