Uppsalabon och kallskänkan Eva Vilhelmsson vann matlagnings-OS i kategorin storkök. Nu delar hon med sig av sitt eget recept på julsill.
Om sillen har köpts färsk måste den först ligga i lag och saltas av, innan den kan smaksättas.
För den som inte vill salta sin egen sill rekommenderar Eva att man köper någon form av färdig inläggningssill som är klar att smaksättas.
400g sill
1-2-3-lag (se recept nedan)
Lagerblad
Nejlika
Kryddpeppar
Stjärnanis
Kanel
Zest från lime och citron
Ingefära
(till 400g sill)
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten (som kokat upp och fått svalna)
(till 400g sill)
2 dl ättika (12%)
6 dl vatten (som kokats och därefter fått svalna)
3 tsk salt
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.