Företaget Linas Matkasse till exempel fick se intäkterna mer än sexfaldigas i fjol och har nu fler än 25 000 aktiva kunder i Sverige.

I Umeå och Skellefteå är det många som hängt på – såväl handlare som konsumenter. Enligt Svensk Handels bedömning ökade näthandeln med mat med cirka 40 procent i fjol och en liknande tillväxttakt förväntas i år.

Matkassarna är färdipackade och klara, och konsumenterna köper att de får recept och matsedel för hela veckan. Sedan årsskiftet ifjol har färdiga matkassen hittat hem till en stor andel storstadsbor.

Populärt i storstäderna

På Konsum Nord talar man om var hundrade konsument.

-I större städer än Umeå har de kommit ännu längre. Uppemot tre procent handlar färdiga kassar, så dit hoppas vi också nå, stiger Kjell Edlundh, chef för Konsum Nord.

Han var lika övertygad då för drygt tio år sedan när internethandeln av mat började. Den gången fick han gången grusad, för det visade sig bli både omständligt och kostsamt att leverera varorna hem till dörren.

Under 2011 har många butiker i såväl Skellefteå som Umeå börjat erbjuda matkassar som är packade och klara. Konsumenten får betala för servicen. På ICA Mariehem där man också räknar med ökad omsättnig tack vare det nya konceptet har man utökat med en halvtidstjänst eftersom varorna packas i butik.

-Jag är själv småbarnsmamma, och den tid man sparar genom att någon har tänkt åt en tror jag är det som gör att alltfler handlar matkassen, säger Sara Brodin.

Skeptisk konsument

Men alla konsumenter är inte lika övertygade. Maria Stenborg Lindkvist är skeptisk.

-Om jag ändå ska till affären för att köpa blöjor kan jag ju lika bra själv packa min matkasse. Hundralapparna det kostar extra varje månad kan jag ha till bättre saker.

Nicolina Persson är mer öppen till idén.

-Jag skulle nog kunna testa någon gång. Det skulle vara skönt att någon annan tänker åt mig, men jag är inte lika säker på hur barnen hade reagerat. Många barn är ju lite kräsna.Men är de bara tillräckligt hungiga så, skrattar hon.

Josefine Holgersson