Tanken bakom ett kotell är att kunden köper en ko som äter sig slaktfärdig på Torsten Laxviks marker i Edsele. Kunden har namngett kon och får via kvartsamtal och bilder fortlöpande information om djurets tillväxt fram till slaktdagen.

– Vi vill försöka utveckla en ny typ av jordbruk, vi vill visa att det går att producera förstklassig mat i Norrlands inland, säger Torsten Laxvik.

Torstens hembygd är egentligen Götgatan i Stockholm, men kanske har han en fördel som kommer utifrån. Han ser möjligheterna.

– Norrlands inland är en guldgruva. Folk vill ha kvalité och det går alltid att sälja.