– Vad händer när man inte har traktorn? Och då har vi ju lätt för oss när vi har häst, förra året körde vi med hackor, men hästen gör underverk, säger Maja Söderberg, odlare vid odlingen i Ödetofta.

Mitt i potatislandet i Ödetofta sitter Maja Söderberg och rensar ogräs, tillsammans med ett tiotal andra familjer odlar hon potatis här helt ekologisk, det vill säga utan några gifter eller bekämpningsmedel, och till sin hjälp har man endast två stora adene hästar som plöjer och kupar jorden. En slags gemenskap har vuxit fram där en naturlig odling står i centrum.

– Man är väldigt noga med att man inte slänger en enda liten potatis kan jag säga, den blir plötsligt väldigt värdefull, säger Maja Söderberg, odlare vid odlingen i Ödetofta.

Tanken är att potatisen ska räcka till familjerna under hela vintern och en del av charmen kring att odla på ett mer klassiskt vis är just utmaningen.

– Det är väldigt mycket arbete bakom, men det är ett roligt arbete. Sen vill vi föra det gamla framåt, säger Viktoria Freij, naturbonde i Ödetofta.