Nu är det lagligt att äta mjölmaskar i hela Europa. Och på Laurent Veyets restaurang i Paris är det många nyfikna gäster som vill prova insektsmaten.
– Jag var också tveksam först. Men det är väldigt gott, och samtidigt en hälsosam och miljövänlig matkälla, säger han.
Framtiden för insekter som proteinkälla är ljus efter att EU godkände mjölmasken som livsmedel i början av maj.
– Insekter är hälsosamma, de kan verkligen hjälpa oss övergå till att äta hållbart, säger EU-kommissionens talesperson Stefan De Keersmaecker.
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.