Mannen som körde bilen sköts ihjäl av polis när han försökte fly.
Kvinnan var en 22-årig turist från Ecuador enligt israelisk polis, som anser att det handlar om en terrorattack.
Mannen som körde bilen, en 21-årig palestinier, skulle ha begravts i fredags. Men stenkastande palestinier och israelisk polis har drabbat samman inför begravningen och oroligheterna har lett till att den skjutits upp flera gånger.
Israeliska myndigheter valde att inte överlämna den palestinske mannens kropp till anhöriga för begravning på söndagen.
Av säkerhetsskäl tillåter israeliska myndigheter bara 20 personer att närvara och de måste meddela sina namn i förväg, vilket inte mannens anhöriga går med på.