Det var 17 år sedan sist. Men nu är miljarder cikador åter i färd med att ta sig upp ur marken och svärma över USA för att para sig. Ett sätt att ta tillvaro på insekts-boomen är att för ett ögonblick förnya kokböckerna och menyerna.
För de flesta låter det kanske väl utmanande att plocka på sig av trädgårdens insekter när råvarorna till fredagstacosen ska införskaffas. Men spiskummin och insekter är en vinnande kombination. I alla fall om du frågar amerikanen Tobias Padovano.
– När cikadorna är färdigtorkade plockar jag av vingarna och benen bara. Det är enklare att äta när ingenting vasst petar en i munnen, säger cikadkocken Tobias Padovano i Virginia.
Se hur hållbarhetskockarna tar till vara på insekten i klippet.