När den italienske åldersforskaren Valter Longo la fram sin hypotes om att kaloribegränsning kunde förlänga livet var det få som trodde på det. Men efter 15 år av studier, bland annat av italienska hundraåringar, har det visat sig vara sant.  

Kosthållning är ett effektivt sätt att aktivera gener som förlänger livet, och störst effekt verkar uppnås med periodisk fasta.  

– Vi ser tydligt i våra labbstudier att organ och celler krymper och sedan återuppbyggs. Kroppen slår på stamcellerna och börjar återuppbyggas, säger Valter Longo.  

I en klinisk studie fick deltagarna fasta under fem dagar i tre omgångar, och äta en kost med lågt intag av socker och protein. Forskarna såg en minskning med 2,5 år i genomsnitt av deltagarnas biologiska ålder.

Hör mer om studien i klippet ovan, och se hela Vetenskapens värld: Stoppa åldrandet på SVT Play.