1. Svarva majrova i långa band med hjälp av en grönsakssvarv.

2. Skrapa mjölkört försiktigt med en skalkniv längs stjälken för att ta bort lite av skalet.

3. Dela maskrosstjälkar på längden. Koka upp smör med ett par dl vatten. Tillsätt salt och peppar. Sjud mjölkört och maskrosstjälk ca 2 min.

4. Lägg sedan direkt på grillen eller bryn i stekpanna.

5. Doppa majrova i kokande vatten hastigt och blanda med mjölkört, maskros och ogräspesto.

6. Servera med nyriven ost, äggula och några varv med svartpepparkvarn.

Tips

Spara maskrosblommorna till garnering, eller fritera dem och ät. Använd gärna svensk ost.