Hemmagjord tonic

Tid:

En hand håller ett glas hemmagjord tonic med is. Grön bakgrund.

Tid:

Hemgjord tonic är lite mer bitter och kryddig än den klassiska tonicen som mer påminner om en läsk och vi hittar i vanliga mataffärer. En lite mer vuxen smak helt enkelt. Jag gillar min med lite med syra från citrusfrukter, vilket gör den fräsch. Den färdiga tonicen är koncentrerad och spädes sedan med sodavatten till önskad smak innan man sedan dricker den som den är eller använder att blanda ut drinkar med. Receptet ger cirka 1 liter koncentrerad tonic. Laga tonicen 2 dygn innan servering.

Ingredienser

  • 1 liter
    vatten
  • 5 st
    citroner (skalet)
  • 4 st
    lime (skalet)
  • 2 st
    grapefrukt (skalet)
  • 2 st
    apelsin (skal)
  • 3 st
    citroner (saft)
  • 2 st
    lime (saft)
  • 1 st
    grapefrukt (saft)
  • 1 st
    apelsin (saft)
  • 20 g
    kinabark
  • 80 g
    finhackad citrongräs
  • ½ st
    kanelstång
  • 6 st
    kryddpepparkorn
  • ½ tsk
    torkad lavendel
  • ¼ tsk
    hela kardemummakärnor
  • 1 st
    stjärnanis
  • 1 nypa(or)
    salt
  • 3 st
    hela nejlika

Sockerlag

  • 2 dl
    råsocker
  • 2 dl
    strösocker
  • dl
    vatten

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg