Det är den starkt ökade efterfrågan på ekologisk mat som fått många matproducenter att utveckla gröna alternativ. Under förra året steg försäljningen med 38 procent, enligt siffror från Krav.

– I år är ökningen av nya artiklar ungefär dubbelt så snabb som förra året. Det är definitivt rekord i antal artiklar, säger Johan Cejie, försäljningschef på Krav.

Svårt att mäta hälsoeffekterna

Kravmaten marknadsförs med reklam om att den ger bättre hälsa. Hälsoeffekterna är dock svåra att mäta, bland annat eftersom en produkts näringsinnehåll beror på vilken sorts mark det har odlats på.

– Vi kan inte säga något generellt om att ekologiska livsmedel är mera hälsosamma. Den enda jättetydliga skillnaden är att ekologiska mejeriprodukter innehåller mer omega-3, säger Maria Wivstad, föreståndare på Epok, Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, vid Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU.

Många forskare anser dock att det finns bra belägg för att barn och foster mår bra av att konsumera livsmedel som har odlats giftfritt.

– Vi vet att det finns risker med rester av insektsgifter och andra bekämpningsmedel. Om man vill minska riskerna kan man äta ekologiskt – då slipper man resterna, säger Maria Wivstad.

Odlade enligt regler

Även Zofia Kurowska, statsinspektör på Livsmedelsverket, konstaterar att det inte finns några generella skillnader angående nyttighetsaspekten.

– Men det handlar inte om att något är mer eller mindre nyttigt, utan om att ekologiskt är ett system för hållbar utveckling, säger hon.

En del konsumenter är tveksamma till om det går att lita på att Kravmärkta livsmedel verkligen är odlade enligt de regler som finns. Om produkten är förpackad står det ett certifieringsmärke som ”Krav” eller någon annan märkning och ett certifieringsnummer.

– Då är det ganska säkert. Vad som gäller är väl definierat i lagstiftningen kring ekologisk mat och det är väl kontrollerat. ”Närodlat”, däremot, är ett begrepp som saknar lagstiftning, säger Zofia Kurowska.