Inflationen steg till 9,7 procent i september enligt SCB:s senaste mätning, och det syns inte minst på livsmedelspriserna.  

Enligt prisjämförelsetjänsten Matpriskollen, som länge följt de svenska matpriserna, är ost är den livsmedelsgrupp som ökat mest i pris, följt av andra mejeriprodukter.

– Smör har blivit som en symbol för inflationen, säger Ulf Mazur.

Arla: ”Bönder ska få bra pris”

I snitt har alla bordssmör ökat med 32 procent under året, och man kan se tydliga skutt i priset hos bland annat Skånemejerier, ICA och Valio.

– Det ser ut som att vi kan hamna på en ny prisplatå – men exakt var den kommer sluta vet vi inte än, säger Ulf Mazur.

– De senaste dagarna ser det ut som att Bregott och Arlas svenskt smör höjs med cirka 3-4 kronor per paket nu, så hittills i år har de ökat med 19 respektive 20 kronor ungefär. 

Arla, som är marknadsledande inom smör och margarin, menar att det gynnar svenskt jordbruk när de går före i prisökningarna.

– Vi har ju höjt priserna först, sedan har de flesta följt efter. Tittar man på mjölkpriset som vi har höjt till våra ägare så har de flesta andra mejeriföreningar följt efter. Det är för att vi vill ligga i framkant i att bevara våra bönder, våra ägare och våra gårdar i Sverige, säger Marika Lifbom, mejerichef på Arla Götene.

Prisökning från producenterna

Priset som når konsumenten sätts i dagligvaruhandeln, men de prishöjningarna som slår igenom nu kommer från producentsidan menar Ulf Mazur. 

– Ja, eftersom vi kan se att höjningarna relativt sett är lika stora, och vi börjar se dem hos alla matvarukedjor, så tyder det på att producenterna höjt priset, säger Ulf Mazur.

Hur mycket kan priset öka?

– Jag tror att vi kommer få vänja oss vid högre priser. I framtiden kommer det att komma prissänkningar också men det tar ett tag in på nästa år, tror Ulf Mazur.

Ökat pris på foder, spån, bränsle, el, transporter, rapsolja och förpackningar – se vad som påverkar smörpriset i videon.