En två-åring hamnar över det rekommenderade riktvärdet om hen en vanlig vecka äter tre portioner ris, risflingor till frukost varannan dag och två riskakor per dag. En ”värstingdag” hamnar hen skyhögt över riktvärdet. Foto: Grafik: Jessica Kurki/SVT Design

Så mycket ris kan du äta

Uppdaterad 19 februari 2015

Publicerad 19 februari 2015

Små barn kan snabbt komma upp i för höga värden av arsenik om de äter ris, riskakor och flingor av ris. Även en vuxen kvinna får se upp så att hon inte äter för mycket. SVT har räknat på hur mycket ris du och ditt barn kan äta innan man når EU:s riktvärde för arsenik.

Klicka i bildspelet för att se hur mycket risprodukter du kan äta.

Det är svårt att säga hur mycket arsenik man egentligen kan få i sig innan man tar skada, men SVT har räknat utifrån den riskbedömning som EU:s organ för livsmedelssäkerhet har gjort.

Arsenik i ris

Deras riktvärde ligger på 0,3 mikrogram arsenik per kilo kroppsvikt och dag.

Höga nivåer en vanlig dag

Om man en vanlig vecka äter tre portioner ris, risflingor (rice crispies) till frukost varannan dag och två riskakor per dag får man i sig 5,46 mikrogram arsenik per dag, i genomsnitt.

Det är för höga nivåer för två-åringen och tre-åringen medan nio-åringen och de vuxna håller sig inom det rekommenderade riktvärdet.

Få klarar värsta dagen

Om man tänker sig en ”värstingdag” där man äter risflingor till frukost, ris till både lunch och middag och tre-fyra riskakor får man i sig långt mer än det rekommenderade riktvärdet.

Inte ens en vuxen kvinna bör få i sig så mycket arsenik per dag. Det är bara den vuxne mannen som klarar de nivåerna.

Fakta: Så mycket arsenik får du i dig

2-åring, 13 kg:

Rekommenterat riktvärde: Max 3,9 mikrogram per dag

”Vanlig vecka”: 5,46 mikrogram per dag

”Värstingdag”: 13,52 mikrogram per dag (barnportioner av ris)

3-åring, 15 kg:

Rekommenderat riktvärde: Max 4,5 mikrogram per dag

”Vanlig vecka” 5,46 mikrogram per dag

”Värstingdag”: 13,52 mikrogram per dag (barnportioner av ris)

9-åring, 30 kg:

Rekommenderat riktvärde: Max 9 mikrogram per dag

”Vanlig vecka”: 6,97 mikrogram per dag

”Värstingdag”: 22,01 mikrogram per dag (vuxenportioner av ris)

Kvinna, 65 kg:

Rekommenderat riktvärde: Max 19,5 mikrogram per dag

”Vanlig vecka”: 6,97 mikrogram per dag

”Värstingdag”: 22,01 mikrogram per dag (vuxenportioner av ris)

Man, 85 kg:

Rekommenderat riktvärde: 25,5 mikrogram per dag

”Vanlig vecka”: 6,97 mikrogram per dag

”Värstingdag”: 22,01 mikrogram per dag (vuxenportioner av ris)

Det rekommenderade riktvärdet kommer från EU:s organ för livsmedelssäkerhet.

Källa: SVT

Arsenik i ris

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.