Att tillaga rätt mängd mat i en skolmiljö kan vara svårt, berättar Hanna Ekman Johansson, kostekonom på Sandvikens kommun.
– Vi vet inte exakt hur många barn som kommer till skolan varje dag, speciellt i dessa pandemitider som varit senaste två åren. Då kan det vara hög frånvaro från en dag till nästa, och då är det svårt för oss att beräkna.
Drog in 40 000 kr
Det var i fjol som Sandviken började med klimatlådan på prov i liten skala på några skolor. Men under höstterminen drog man igång på alla skolor i kommunen, och totalt drog klimatlådan då in drygt 40 000 kr, pengar för mat som annars skulle ha slängts.
Hanna Ekman Johansson berättar att många undrat över är om klimatlådan är gångbar ur konkurrenssynpunkt.
– Vi har naturligtvis kollat upp och det är okej. Vi kan inte garantera någon komplett lunch, utan det är det som finns kvar som erbjuds, säger Hanna Ekman Johansson.
I klippet ovan får du se hur klimatlådan går till på Björksätraskolan i Sandviken.