Restaurangprogrammen på restaurang- och hotellhögskolan vid Örebro universitets campus i Grythyttan är några av de praktiska program och linjer på högskolor och gymnasier som drabbas av coronavirusets framfart.  

Skolan diskuterar om den ens kan hålla igång undervisningen och i så fall hur. Examineringsmomenten kommer eleverna fortfarande att genomföra, om än med några mindre åtgärder för att minska smittorisken.  

Smakmomentet slopas

Stefan Vänström som är universitetslektor vid högskolan, tillika kock, menar dock att justeringen som görs, med att plocka bort smakmomentet vid examineringarna inte kommer att påverka bedömningarna särskilt mycket.  

– Även i vanliga fall så bedömer vi många andra saker än enbart smaken. Smaken är viktig absolut, men det är många andra komponenter som bidrar till att en maträtt blir bra, säger Stefan Vänström