Jobb som slaktare och styckare finns med på arbetsförmedlingens prognoser över jobb med goda framtidsutsikter de kommande åren. 

En av dem som nyss hoppat på yrket är Servet Yildrim, som har jobbat 15 månader som styckare.

– Jag har jobbat som kock tidigare och hade ingen styckarutbildning när jag började här, säger han.

Skapar egna utbildningar

KLS Ugglarps driver flera slakterier i Skåne och flera andra anläggningar i södra Sverige. Bristen på personal är så stor att de skulle kunna anställa ett par hundra personer ganska omgående.

– Det här är en av få branscher där man kan komma som ny till Sverige eller bara ha gått ut nian och ändå få ett jobb som också leder fram till en yrkesutbildning, säger Jonas Tunestål, vd på KLS Ugglarps. 

För att lösa personalbristen har flera slakterier i Skåne skapat egna utbildningar och lärlingssystem.  I vissa fall tillsammans med kommuner eller arbetsförmedling, i andra fall i egen regi. 

– Vi är i en bransch i tillväxt. Samtidigt finns det inga utbildningar så vi skapar egna utbildningar, säger Jonas Tunestål.