Det här kännetecknar den perfekta karljohan-svampen. Foto: TT/SVT

Fuktiga sommaren toppen för svampen – karljohanrekord i skogarna

Det såg länge ut som om det skulle bli ett dåligt svampår – men så kom regnet och karljohansvampen, detta skogens guld, fullkomligt exploderade och gav uppköparna bråda dagar.

– Så mycket karljohan har det inte varit på många år. Under fredag-lördag-söndag fick vi in drygt sex ton svamp, hälften var karljohan, säger Ola Hultman på Wermlands skogsförråd i Kil.

Ju fler svampar desto högre krav

Och med god tillgång på karljohansvamp kommer också högre kvalitetskrav.

– Man tror gärna att heter det karljohan så är det pengar, det stämmer inte riktigt. Man glömmer lätt att det är livsmedel, säger Ola Hultman.

Här i Kil fraktar man inte karljohansvampen i hinkar – utan i skopor. Foto: SVT

– En klassisk karljohan är liten, rund och bullig. Knallhård, vit under och maskfri. Det är guld i Europa nu.

Från Värmlandsskogen – till Europas finsmakare

Karljohansvampen går nu från den värmländska skogen, förbi uppköparen och sedan ut till Europas finsmakare.

Ett bra svampställe kan ge god utdelning av söndagspromenaden, även om kilopriset för just karljohan sjunkit från första dagarnas 130 kronor kilot till dagens 75 kronor. Och så finns det ju andra välsmakande svamparter ute i skogen.

Ola Hultman på Wermlands skogsförråd i Kil uppskattar svampsommaren – men det blir bråda dagar. Foto: SVT

– Det vi håller på med nu ska till London, säger Ola Hultman.

– Det är stressigt nu som tusan. Men det mesta stannar i Skandinavien, Stockholm, Göteborg, Oslo och Köpenhamn.

Så arbetar vi på SVT Nyheter

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer