Vad ska vi göra med alla vildsvin som finns i Sverige? Livsmedelsverket har fått i uppdrag att hitta lösningar på det problemet. Nyligen kom myndigheten med ett antal förslag, bland annat att underlätta för kommuner som vill köpa in vildsvinskött.

För några veckor sedan började Växjö kommun att servera vildsvinskött till de äldre en gång i månaden. Det är ett centerpartistiskt kommunalråd som har drivit frågan där.

Initiativ från företagare

Och nu ska även Norrköpings kommun prova vildsvinskött. Men här är det en företagare från Valdemarsvik som har tagit initiativet.

– Jag levererar viltkött till privatpersoner och företagare i Östergötland och Stockholm. Och sedan i våras har jag haft en dialog med kostchefer på Norrköpings kommun, säger Oskar Danielsson.

Redan i våras serverades vildsvinskött på Ektorpsskolan i Norrköping vid ett tillfälle. I slutet av oktober gör nu kommunens kostenhet ett test i betydligt större skala.

”Billigare än nötkött”

– Vi kommer att leverera närmare 500 portioner till skolor och äldreboenden, säger Oskar Danielsson.

I Växjö kommun har politikerna tagit ett strategiskt beslut kring det här, men ni Norrköping är det istället en dialog på kostchefsnivå.

– Det handlar om att jag har gett kommunen möjlighet att köpa vildsvin till ett förmånligt pris. Det blir billigare än nötfärs och är dessutom närproducerat, säger Oskar Danielsson.

De här skolorna serverar vildsvin

Hans mål med projektet är att kommunen ska börja upphandla viltkött och servera det regelbundet på skolor och äldreboenden.

– Jag hoppas att vi ska kunna leverera närproducerat viltkött 4-5 gånger per år.

De elever som kommer att få testa vildsvinskött i höst är elever på Råsslaskolan, Skarphagsskolan, Klingsborgsskolan och Vikbolandsskolan.

De äldreboenden som kommer att servera vildsvinskött är bland annat Katrineholmsvägen i Åby och Sandbyhov.