I dagens matlagning används mer färsk svamp inte minst när man vill laga vegetariskt.
– Det finns många olika sorters svamp och kunskapen om till exempel Portabella eller Shiitake ökar och det skapas många nya recept. Jag ser att maktintresset med svamp ökar inte minst eftersom det är ett vegetariskt alternativ, säger Izabelle Zarg, som i år tillsammans med sin man startade upp en stor 1200 kvadratmeter stor champinjonodling i Markaryds kommun i Småland.
I klippet listar Izabelle Zarg tre fakta om champinjoner som du kanske inte känner till.