I grottan Border cave i Sydafrika hittades 2016 de äldsta rostade rotsakerna som man hittills funnit. De är så kallade rhizomer som är en slags rotdel. I det här fallet från blomman Hypoxis angustifolia vars rötter hittades tillagade och förkolnade.

–  Artikeln är intressant eftersom den lyfter upp betydelsen av växtmaterial som föda, säger Kerstin Lidén, professor i arkeologi vid Stockholms universitet.​

Jaktens betydelse överbetonad

Hon berättar att växtmaterial bevaras dåligt, jämfört med benmaterial. För att växter ska bevaras så här länge krävs det i princip att de är förkolnade, i syrefria miljöer eller i extremt torra miljöer.

– Det har gjort att man alltid tenderar till att överbetona jaktens betydelse hos tidiga människor, säger hon.

​Se hur de uråldriga vegetariska matresterna ser ut i videon ovan.

Artikeln publicerades i tidskriften Science.