En konstant stress, alltid underbemanning och chefer som tvingar personal att komma in och jobba trots knapp återhämtning.
Det här är några av de återkommande vittnesmålen från de unga som SVT Stockholm har intervjuat. Då många är rädda för att träda fram, är dessa vittnesmål anonyma.
”Nils”, 16 år: ”Det är en hel del stress och press. Jag var trött hela tiden, eftersom jag ena dagen kunde stänga klockan 02 och sedan börja tidigt dagen efter klockan 09. Det hände minst fem gånger.
Jag har också öppnat och stängt minst 30 gånger, detta trots att jag är under 18 år och får inte göra det i mitt kontrakt.”
”Amanda”, 19 år: ”Jag slutade för att jag skulle flytta utomlands. Men jag hade slutat förr eller senare, för jag blev inringd hela tiden, detta trots att jag arbetade sex dagar i veckan ibland”.