Gunnar Broman var reklamgurun som var med och skapade varumärken som Absolut Vodka och lättmjölk. 1995 tog Sveriges television honom, en stjärnkock och en ung smakpanel till hjälp för att testa sillfärs.

– Vi får se vad som händer om vi försöker använda sillfärs som köttfärs, sa han.

Nu 2023 är sillfärs en av de nya produkter som lanseras till skolkök i Sverige.

I videon ser du en del av inslaget som sändes 1995 och vilka rätter man provade att göra av sillfärs.